Menu Dame charlotte
Terrine Préférée de la Dame | Gorge de porc, Foie de volaille, Cognac Charlotte’s favorite terrine | Pork, Chicken liver, Cognac
Saumon Gravlax | Crème d'Aneth Salmon Gravlax | Drill Cream
Escargots de Bourgogne Burgandy Snails
Foie Gras, Confiture du moment | Toast Foie Gras, Moment Jam | Toast
Oeufs Mayonnaise façon Aioli Famous Eggs Mayonnaise, Aioli sauce
Magret de Canard au Miel et Thym | Purée Duck filet breast with honey and thyme | homemade mashed potatoes
Saucisse Fumée de Montbéliard, Moutarde | Purée Smoked Montbéliard Sausage, Mustard | homemade mashed potatoes
Pavé de Saumon cuit à l’unilatéral | Légumes poêlés Salmon cooked on one side | Stir-fry vegetables
Boeuf Bourguignon | Coquillettes Beef Bourguignon | Pasta Shells
Côte de Boeuf pour 2 personnes, Aïoli | Env. 1kg | Purée et salade Beef Rib for two, Garlic Mayonnaise | 1kg | Homemade mashed potatoes and salad
L’Assiette de Fromages selon l’humeur de Charlotte Cheese plate based on Charlotte’s mood
Mousse au Chocolat Chocolate mousse
Crème brûlée Vanilla custard with burnt sugar crust
Tarte aux Fruits Fruits tart of the day
prix nets - service compris